技能提升正當時，爭做持證技能人，美食營養(yǎng)師培訓今日開講
后疫情時代健康與營養(yǎng)越來越受人們的重視，對餐飲從業(yè)人員的技能要求也不斷提高。為適應我國飯店和餐飲行業(yè)國際化、多元化、連鎖化快速發(fā)展的需求，培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)秀營養(yǎng)管理人才，山西新東方烹飪學校與中國飯店協(xié)會再度強強聯(lián)手，共同舉辦2023年度美食營養(yǎng)師培訓。
出席開班典禮的校領(lǐng)導及嘉賓
認真聽講的山西新東方學子們
隨著現(xiàn)代人生活條件不斷改善，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高，健康問題也開始引起人們的重視，人們需要一個更合理，更健康的生活方式，因此，美食營養(yǎng)師培訓也理所當然成為廣大餐飲行業(yè)有志青年“充電”的最好選擇。
山西新東方烹飪學校校長助理孟慶柱為我們分析美食營養(yǎng)師的就業(yè)前景
山西新東方烹飪學校校長助理孟慶柱指出，目前國內(nèi)營養(yǎng)師的人才儲備增長速度遠未趕上人們對于健康飲食的關(guān)注熱度。國家現(xiàn)在正在大力培養(yǎng)營養(yǎng)師，因為缺口大，營養(yǎng)師就業(yè)前景也比較廣泛，醫(yī)院診所、餐飲服務、營養(yǎng)咨詢機構(gòu)、體育運動機構(gòu)、學校和其他教育機構(gòu)都對美食營養(yǎng)師有大量需求。由此看出，隨著需求的機會增多，越來越多的營養(yǎng)師都可以找到自己心儀的崗位，營養(yǎng)師的就業(yè)前景是非常樂觀的。
黑龍江省營養(yǎng)師協(xié)會會長及本次講師殳榮 為我們分析美食營養(yǎng)師培訓的必要性
在開班典禮上，黑龍江省營養(yǎng)師協(xié)會會長及本次講師殳榮為我們詳細分析了美食營養(yǎng)師培訓開展的必要性，殳老師指出，目前餐飲人才的短缺是一個不爭的事實，尤其是懂營養(yǎng)、善管理、高技能的餐飲人才。所以中國飯店協(xié)會與山西新東方烹飪學校攜手，隆重推出此次“美食營養(yǎng)師”培訓班，旨在通過高端培訓，提高學生對食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生以及健康管理方面的能力，為學生將來的職業(yè)規(guī)劃奠定一個堅實的基礎(chǔ)，同時為大家提供一個自我提升和技術(shù)交流的平臺，滿足市場對復合型烹飪?nèi)瞬诺男枨蟆?/span>
黑龍江省營養(yǎng)師協(xié)會會長及本次講師殳榮老師為同學們帶來美食營養(yǎng)師培訓班開班的第一課
在今天的開班典禮結(jié)束后，有著多年豐富經(jīng)驗的殳榮老師為同學們帶來了本期培訓班的第一課，殳老師告訴學生們，本期培訓是針對當前餐飲的現(xiàn)狀，帶著發(fā)展新餐飲的歷史使命和美好愿景而來。希望學員們認真領(lǐng)悟、仔細琢磨、切實實踐到之后工作的具體細節(jié)之中，為促進和推動餐飲食品安全和美食營養(yǎng)工作做些實實在在的事情。
培訓現(xiàn)場氣氛活躍，使同學們對新型廚師必須掌握的營養(yǎng)知識有了進一步了解，有效提高了學員對營養(yǎng)知識的深入認識。
據(jù)悉，本次培訓課程內(nèi)容將涉及常見烹飪原料的營養(yǎng)價值及評價指標、菜單的營養(yǎng)設(shè)計與計算及不同人群的營養(yǎng)餐設(shè)計、菜品的營養(yǎng)組合、宴席（喜宴、壽宴、大眾宴席）菜品的設(shè)計與營養(yǎng)組合、營養(yǎng)與疾病的關(guān)系、食材選擇與增強人體免疫的重要性、四季菜品的設(shè)計與制作、中國菜的烹飪技法、不同食材的最佳營養(yǎng)烹飪方法、常見食補養(yǎng)生菜品的設(shè)計與制作、食品安全控制、餐飲服務食物中毒的種類與防控、食品標簽相關(guān)知識解讀、綠色食品、有機食品、轉(zhuǎn)基因食品知識……相信通過本次培訓，同學們對食物的把握、搭配會更加嫻熟。
為順應時代的發(fā)展，在我國餐飲企業(yè)培養(yǎng)一批既有食品安全、美食營養(yǎng)科學知識又有實踐技能的專業(yè)性人才是當務之急。作為廚師的搖籃——山西新東方不斷走在時代、行業(yè)發(fā)展前沿，培養(yǎng)高素質(zhì)、符合現(xiàn)代化餐飲趨勢的新型廚師人才，而此次培訓對同學們的意義，不只在于培訓結(jié)束考核合格后證書的獲得，還意味著同學們見聞與資歷的增加，也是山西新東方烹飪學校不斷提升學員能力、加強就業(yè)保障的創(chuàng)舉。
